Recita de Vatapá

Vatapá

2h 20 min
6 porções
8 opiniões (opine)

Ingredientes

• Ingredientes
• 3 pães franceses frescos ou amanhecidos
• 600 ml de leite de coco
• 100 g de amendoim torrado e sem casca
• 100 g de castanha do caju torrada
• 1 lasca de gengibre
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 50 g de camarão seco dessalgado
• Sal e azeite de dende a gosto
Preparo
1. Coloque o pão de molho na metade do leite de coco e reserve a outra metade
2. Deixe por 2 ou 3 horas
3. No liquidificador, bata os pães deixados de molho, o amendoim, castanha do caju, o gengibre, as cebolas, o alho, o camarão e o sal
4. Triture todos os ingredientes
5. Leve ao fogo e vá acrescendo aos poucos o restante do leite de coco e o azeite de dendê, acerte o sal e deixe por 20 minutos, ate atingir o ponto de consistência de uma pasta firme
6. Se ficar ralo, acrescente um pouco de farinha de trigo